woensdag 29 juli 2015

Kruiden drogen in het droogapparaat - Drying herbs in the dehydrator

Een aantal dagen geleden heb ik kruiden gedroogd in mijn droogapparaat. Vooral als ik grote hoeveelheden kruiden droog gebruik ik dit apparaat. Je kun verschillende soorten kruiden tegelijk verwerken omdat je een aantal roosters op elkaar kunt stapelen. Ook groenten en fruit kunnen hiermee gedroogd worden, maar dat heb ik zelf alleen nog maar met paprika gedaan.
A few days ago I dried herbs. Especially when I have a lot of herbs I use my dehydrator. My dehydrator has three layers, so I can dry different types of herbs at the same time. It's also possible to dry fruit and vegetables, but I haven't done that so far. 

Je begint uiteraard met het plukken van de kruiden, en vervolgens haal je de blaadjes eraf. Tegelijkertijd kijk je of ze schoon zijn. Ik snijd/ knip ze dan in kleinere stukjes zodat het drogen sneller gaat. Je verdeelt de kruiden over het rooster waar een katoenen lap op ligt. Het apparaat stel je in op veertig graden Celsius en na een aantal uren zijn je kruiden gedroogd.
First you pick the herbs and take the leaves of the stems. At the same time you check if the herbs are clean. I always cut the leaves a bit smaller to speed up the drying process. Next you spread out the herbs on the wired racks (put a cotton cloth underneath). After about five to six hours the herbs are ready.



maandag 27 juli 2015

Uitdaging week 3 - Cupboard challenge week 3

Week 3 is alweer voorbij. Het is nog steeds niet moeilijk om maaltijden te verzinnen met de producten die ik in huis heb. Wat soms wel lastig is is dat ik soms iets wil kopen, dingen die eigenlijk niet echt nodig zijn of lekkere dingen. Ik probeer dan maar gewoon om niet te dure dingen aan te schaffen als ik me niet kan bedwingen :-) Approved Food bracht me bijna in verleiding om te bestellen want er was een korting van 50% op de verzendkosten, maar ik heb het niet gedaan!
Week 3 is over and the contents of the cupboards and boxes are slowly going down. It's still not a problem to make a weekmenu. There is something weird though...sometimes I just want to buy stuff I don't really need or snacks. When it happens and I can't control myself I try to buy something cheap :-) Yesterday I was so tempted to order from Approved Foods (50% off shipping and I could use some things), but I didn't!

Het menu van deze week:
Maandag: Havermout met fruit/ soep en brood met hagelslag/ stamppot ijsbergsla, saucijs en piccalilly
Dinsdag: Havermout met fruit/ soep en brood met hagelslag/ geroerbakte groenten, rijst en satesaus
Woensdag: Brood met hagelslag/ brood met hagelslag/ geroerbakte groenten, noedels en een gebakken ei
Donderdag: Beschuiten met jam/ broodje snijbiet met feta/ kip, salade en gebakken zoete aardappelblokjes
Vrijdag: Havermout met fruit/ salade met feta en restant zoete aardappelblokjes/ kip, aardappelen en doperwten en wortelen
Zaterdag: Broodjes met jam/ broodjes met salademix/ tartaar, gebakken aardappelen en sla
Zondag: Broodjes met jam en hagelslag/ hartige flapjes met feta en groenten/ geroerbakte groenten met noedels

This weeks menu:
Monday: Porridge with fruit/ soup and bread with chocolatesprinkles/ vegetable mash, sausage and piccalilly
Tuesday: Porridge with fruit/ soup and bread with chocolate sprinkles/ stir fried vegetables, rice and sateh sauce 
Wednesday: Bread with chocolate sprinkles/ bread with chocolate sprinkles/ stir fried vegetables, noodles and an egg
Thursday: Biscuits with jam/ turkish bread with rainbow chard and feta/ chicken, salad and baked sweet potato cubes
Friday: Porridge with fruit/ salad with feta en leftover sweet potato cubes/ chicken, boiled potatoes, peas and carrots
Saturday: Buns with jam/ buns with saladmix/ beef patty, baked potatoes and salad 
Sunday: Buns with jam and chocolate sprinkles/ feta and vegetable pasty/ stir fried vegetables with noodles

Van een restant fetakaas, wat bladerdeeg uit de vriezer en wat voorgebakken groenten heb ik hartige deegflapjes gemaakt. Restverwerking die verrassend smakelijk was!
I've made some pasties with leftover feta cheese, puff pastry from the freezer and some vegetables. Surprisingly tasteful!



De financiën deze week: over € 9,60
Totaal gespaard voor de sportschoenen: € 34,15
Als het deze week lukt om niet meer dan negen euro uit te geven dan zou ik op een totaalbedrag van € 50,00 zitten. Dit wordt mijn doel deze week!
Saved this week: € 9,60
Total amount saved to buy new runningshoes: € 34,15
If I manage to spend less then € 9,00  the total amount would be € 50,00. My goal for this week!


zondag 26 juli 2015

Koffie dilemma, oogst en gratis producten - Coffee dilemma, harvest and freebies

Sinds ik begonnen ben met de boodschappenuitdaging slinkt de voorraad in de kasten en dozen. Niet verkeerd, maar sommige dingen mis ik. Ik drink niet veel koffie, maar een latte macchiato uit mijn Dolce Gusto apparaat is echt een verwenmomentje voor me. De koffie is niet goedkoop, hij kost maar liefst een vijfde van mijn boodschappenbudget. Eerst wilde ik zonder doen, maar ik miste mijn koffie best wel... Begin juli was ik jarig en heb ik onder andere geld gekregen. Van mijn verjaardagsgeld heb ik mezelf nu getrakteerd op een nieuwe doos koffie. Heerlijk!!
Since I started my cupboardchallenge supplies are going down. Not a problem, but I do miss some things. I don't drink a lot of coffee, but I love a latte macchiato made with my Dolce Gusto coffeemachine. This coffee isn't cheap, it costs me a fifth of my grocerybudget. First I wanted to do without, but I rather missed it... For my birthday I got some money and I decided to buy myself a new box of coffee. Delicious!!

De groenten in de tuin groeien geweldig goed. De regen was zeer welkom, ondanks de vorige regen was de grond nog steeds heel droog. Dus het is weer tijd om bonen te wecken en courgette zoetzuur te maken.
The allotment looks good and everything grows well. The rain was very welcome, despite the last rain the soil was still very dry. So it's time for canning again.

Op het moment zijn er ook weer wat leuke geld terug acties/ Cash refunds:
Becel Pro Activ (kassabon insturen)
Bolletje beschuit spelt/ spelt rogge haver (kassabon uploaden)


vrijdag 24 juli 2015

Rommeltje - What a mess

Oude projecten afmaken en tegelijk nieuwe beginnen. Niet altijd een goed plan. Het begon met het snijden van biezen voor de pannenlappen die gequilt zijn. Maar al snel bedacht ik dat ik ook wel wilde beginnen aan een pakketje voor een lavendelzakje wat al een tijdje in de kast lag. Na een uurtje zag de tafel er iets anders uit....
Finishing old projects and starting new ones at the same time...not always a good idea. It all started with cutting bias binding for the potholders I quilted. But I also wanted to start a new little project. Last year I bought a kit to make little lavender bags. After an hour the table looked a little different...


Nu ziet het er weer iets beschaafder uit met ruimte om te werken  ;-) Ook gisteren was er weer van alles te plukken in de tuin, voornamelijk kruiden die ik wilde gaan drogen en snijbiet. En natuurlijk ook weer veel bonen!
Now it's looking more orderly, there wasn't any workspace left ;-) Yesterday I decided to pick and dry herbs (I will blog about that later) and a bit of rainbow chard. Oh, and again a lot of beans!
De snijbiet heb ik gewassen, gesneden en met wat knoflook gewokt. Wat citroensap erover gesprenkeld en wat fetablokjes er door geschept, en vervolgens op een broodje gedaan. Een heerlijke lunch.
I've washed and cut the chard. Stir fried it with a tiny bit of garlic, added a bit of lemonjuice and some feta cheese. A delicious lunch.





 

woensdag 22 juli 2015

Courgettes inmaken - Pickled courgettes

En alweer een avondje in de keuken doorgebracht om de oogst te verwerken. Er komt momenteel zoveel van het land af, ben ik blij mee!
Na het werken duik ik meestal eerst nog een uur of anderhalf de tuin in. Dan eten en daarna de spullen verwerken.
And again I spent an evening in the kitchen to make something with all the homegrown stuff. At the moment there's a lot to harvest, makes me happy!
After work I head straight to the allotment to work for an hour and a half. Then it's time for dinner, followed by washing, cutting and processing the veggies. 

Vanavond heb ik courgette zoetzuur gemaakt. Het recept vind je hier. Het is een makkelijk recept en het smaakt heerlijk. Een goede manier om een overvloed van courgettes te verwerken!
Tonight I've made pickled courgettes. Recipe can be found here
It's an easy recipe, and the taste is wonderful. Also a good way to process large quantities of courgette!


 

maandag 20 juli 2015

Uitdaging week 2 - Cupboard challenge week 2

Ook deze week weer lekker gegeten, nog steeds variatie genoeg met alles wat in huis is en wat in de tuin groeit. De fruitschaal was wel heel heel leeg, en ook  in de koelkast was het verschil te zien.
Gelukkig had ik van mijn ouders een leuke verrassing gekregen.
It wasn't difficult to make a menu, there's still enough to choose from. You can see the difference in the fridge and especially in the fruitbowl. Luckily my parents surprised me.

Koelkast voor en na - Fridge before and after:



 Fruitschaal voor en na - Fruitbowl before and after:


Ik heb niet veel boodschappen gedaan, maar er was een grotere uitgave deze week: lunch in een restaurant (met kortingsbon, de kosten waren € 9,50)
I didn't do much shopping, there was only one bigger expense this week: a lunch in a restaurant (with a voucher but still costed me € 9,50) 

Het menu deze week:
Maandag: Havermout met fruit/ soep en een omelet/ noedels, groenten en een gebakken ei
Dinsdag: Havermout met fruit/ soep en brood met kaas/ pasta
Woensdag: Havermout met fruit/ pasta kliekje van gisteren/ shoarma, doperwten en wortel en gebakken zoete aardappelblokjes
Donderdag: Kwark met jam/ lunch in restaurant/ brood met boter
Vrijdag: Brood met pindakaas/ brood met kaas/ groentencurry met naanbrood
Zaterdag: Havermout met fruit/ stuk taart en gebakken vis/ friet en een loempia
Zondag: Crackers met jam en caramelspread/ soep/ Saucijs, gebakken aardappelen en sperziebonen

This weeks menu
Monday: Porridge with fruit/ soup and an omelette/ noodles, vegetables and an egg
Tuesday: Porridge with fruit/ soup and bread with cheese/ pasta
Wednesday: Porridge with fruit/ pasta leftover/ kebab meat, peas and carrots and baked sweet potato cubes
Thursday: Quark with jam/ lunch in a restaurant/ bread with butter
Friday: Bread with peanutbutter/ bread with cheese/ vegetable curry and naanbread
Saturday: Porridge with fruit/ piece of pie and some fish/ fries and a springroll
Sunday: Crackers with jam en caramelspread/ soup/ sausage, baked potatoes and green beans



Wat restgroenten, zelfgemaakte tomatensaus uit voorraad en geraspte kaas...resultaat: heerlijke maaltijd, kliekje voor de lunch van de volgende dag en een bakje geraspte kaas voor in de vriezer.
Some vegetables, homemade tomato sauce and cheese make a delicious meal, a lunch for the next day and a small box of grated cheese to put in the freezer for future use.

De financiële stand van zaken deze week: over € 7,15
Totaal gespaard voor de sportschoenen: € 24,55
Saved this week: € 7,15
Total amount saved to buy new runningshoes: € 24,55

zondag 19 juli 2015

Klein fabriekje - Little factory

De bonen zijn vandaag geweckt. Na het vullen van de potten heb ik ze in de ketel gezet in twee lagen.
Nadat de vereiste tijd om was zijn ze uit de ketel gehaald en nu staan de potten af te koelen. Als de bonen afgekoeld zijn kunnen de klemmen verwijderd worden. Alvast een mooi begin voor de wintervoorraad.
Today I canned the beans. After filling the jars I put them in the pan. Now they have to cool down and then I can remove the clips. It feels good to fill my cabinet with vegetables for the wintertime.



Tegelijkertijd heb ik soep gekookt. Een cadeau gekregen pot waar ik alleen nog maar wat water, tomatenblokjes en evt wat groenten aan hoefde toe te voegen. Heel lekker en gelijk weer een voorraad soep in de vriezer!
Meanwhile I cooked soup. A friend gave me this filled jar, I only had to add water and two tins of tomatoes. Delicious and I've got some portions to freeze as well.


Het brood was op, dus ook maar een brood gebakken. Mijn kleine keuken leek wel een voedselfabriek!
I ran out of bread, so I decided to bake a loaf as well. My little kitchen looked like a foodfactory!




zaterdag 18 juli 2015

Bonen inmaken - Preserving beans

Wecken...een hele klus altijd weer. Je moet genoeg groenten hebben om het de moeite waard te laten zijn. Het begint met het plukken, wassen en schoonmaken van de groenten. De volgende klus is het brandschoon maken van de potten. Eerst was ik ze af en daarna gaan ze nog een tijdje in de oven.
Vervolgens kook ik de groenten kort.
Daarna is het een kwestie van potten vullen en de weckketel aanzetten. Maar dat komt morgen pas, anders wordt het wel heeeel laat vanavond!
Canning is a labor intensive job. You need enough produce to make it worthwhile. It starts with picking, washing and cutting the vegetables. The next job is to sterilize the jars. First I wash them and after that I put them in the oven for a while. Next task is to boil the vegetables shortly.
After that you just have to fill the jars and put them in the electric Weck preserver (don't know what it's called in english) But that is going to happen tomorrow, because it's too late now! 



Tussendoor heb ik ook nog even preiplanten gezet. Ook dit jaar heb ik geprobeerd ze zelf voor te zaaien, maar het is helaas weer niet gelukt. Gelukkig zit er een hele goede plantenteler vlakbij ;-)
Meanwhile I planted out leaks. I tried to grow them myself but failed again unfortunately. Lucky for me there's a grower with very good plants nearby;-)